Нейтральный гель кондитерский

Гель кондитерский (нейтральный) Парфэ, 125г

Сахарный и шоколадный декор, пищевые красители, цветочная паста, мастика и марципан, сахарные цветы — всё это и многое другое является элементами декора, освоить которые может любая хозяйка, достаточно лишь приложить чуточку усилий.

Один из способов оформления кондитерских изделий — это нанесение специального геля на поверхность тортов, пирогов и десертов, оформленных фруктами, ягодами с различными начинками. Гель кондитерский идеально подходит для покрытия вафельных картинок, а также для нанесения рисунков, надписей. Гель придаёт изделию блеск, предохраняет от высыхания, обеспечивает приятный вкус и аромат. Гель кондитерский очень прост в использовании и позволяет разгуляться фантазии, сделать из рядового блюда настоящий кулинарный изыск.

Рекомендации:

• Перед открыванием тюбика равномерно разомните содержимое.

• Сделайте отверстие в носике тюбика.

• Нанесите гель на поверхность изделия путём выдавливания. Для равномерного распределения геля на плоской поверхности изделия, размажьте его с помощью кисточки или разровняйте паллетой.

• После использования плотно закройте крышечку во избежание высыхания.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить кондитерские гели ТМ «Парфэ» с различными вкусами и ароматами для создания эффектного оформления шедевров.

Источник:
Гель кондитерский (нейтральный) Парфэ, 125г
Один из способов оформления кондитерских изделий — это нанесение специального геля на поверхность тортов, пирогов и десертов, оформленных фруктами, ягодами с различными начинками. В нашем интернет-магазине Вы можете купить кондитерские гели ТМ
http://www.hlebdoma.by/product/gel-konditerskij-nejtralnyj-parfe_2343

Домашние рецепты

Съедобные вафельные картинки на торт используют с помощью специального декор-геля. Если вафельную картинку вы кладете на мастику, то сначала необходимо смазать последнюю гелем. Затем «приклеить» картинку к торту, слегка прижимая и расправляя. Также, съедобные вафельные картинки, рекомендуется покрывать декор-гелем. Сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Для этого нужны простые составляющие — желатин, сахар и вода.

Я использую декор-гель только под вафельную картинку, для того, чтобы прикрепить ее к мастики. Как-то я попыталась покрыть сверху вафельную картинку гелем, и рисунок стал размытым, нечетким, краски смазались. Словом, тогда я испортила картинку. После этого, НИКОГДА не покрываю вафельные картинки ни декоргелем, ничем другим. Хотя знаю много людей, у которых успешно это получается. Но, по собственному опыту рекомендовать эту процедуру не могу.

О домашнем рецепте декор-геля для съедобной вафельной картинки узнала от сестры. Попробовала и убедилась, что он хорошо может заменить купленный декор-гель. И по себестоимости значительно дешевле.

Как приготовить

1 десертную ложку (или неполную столовую) быстрорастворимого пищевого желатина залить 0,5 ст. горячей воды. Размешать, чтобы желатин растворился. Сварить сахарный сироп. Для этого смешать 4 ст.л. сахара с 0,5 ст воды, кипятить 10 мин. Снять с огня. Смешать с растворенным желатином. Остудить. Имеет образоваться смесь, по консистенции очень похожа на гель. Будто жидкое желе, как на фото. Декор гель, приготовленный в домашних условиях, сохраняем в стеклянной посуде в холодильнике.

Источник:
Домашние рецепты
Декор-гель для вафельной картинки в домашних условиях
http://home-recipes.com.ua/ru/recipes/open/dekor-gel-dlja-kartinki.html

COMMENTS