Популярные записи:

Переломы костной ткани Признаки перелома Перелом костей – это патологическое состояние, при котором происходит полное нарушение анатомической целостности… (12)Структура дефекта при зпр Задержанное психическое развитие: понятие, причины возникновения, структура дефекта Задержанное психическое развитие: понятие, причины возникновения, структура… (8)Пищевой маркер 7 современных способов окрашивания волос Сейчас так много различных способов окрашивания волос. Большинство женщин любит… (4)Украшение окон Новогодние шаблоны 2016Когда-то выбор новогодних украшений был весьма ограничен, и мы создавали сказочное настроение с… (4)Воспитание и развитие детей Воспитание детей и возрастные особенности развития Воспитание детей в различных учебно-воспитательных учреждениях ведется дифференцировано, с… (4)

Классический рецепт салата мимоза

Салат «Мимоза»

Как приготовить и как подать самый весенний салат — «Мимозу».

Слоеный салат «Мимоза» с рыбой и яйцами всегда ассоциируется с весной и праздником 8 марта, хотя и готовится в основном в холодное время года.

Стоит только услышать: «салат мимоза», как тут же представляется семейный обед в праздничной обстановке, счастливые лица близких, и, конечно же, любимый с детства и такой родной салат, давно ставший классикой, наряду с Оливье и «шубой».

Между прочим, слоеный салат мимоза появился относительно недавно, в 70-х, когда особого изобилия продуктов не было, в составе салата — самые обычные ингредиенты, найти которые можно всегда. Несмотря на это, неизвестному автору рецепта удалось создать настоящий кулинарный бестселлер, который актуален сегодня так же, как и 40 лет назад.

Сразу замечу: чтобы приготовить Мимозу — слоеный рыбный салат с яйцами, —заслуживающую высшей оценки, нужно соблюдать несколько правил. Правила не сложны, но они есть. Скорее, даже не правила, а тонкости.

Пожалуй, самое важное,- это выбрать хороший майонез. Покупать нужно продукт высокой жирности, густой и обязательно проверенного производителя, желательно, содержащий поменьше красителей, стабилизаторов и ароматизаторов. Некоторые хозяйки используют маложирный майонез, думая, что так они сделают салат более легким. Но, как показываем практика, уж лучше взять пожирнее, но положить его поменьше, на вкусе это не отразится, а вот если наоборот — менее жирный, зато много… В слоеных салатах, и Мимоза не исключение, каждый слой должен сохранять свой собственный вкус, избыток же майонеза может «смазать» все вкусовые ощущения и тогда, как бы старательно ни готовился салат, результат будет, мягко говоря, не очень.

Не менее важно правильно отварить яйца, если их передержать в кипятке, желток получит зеленоватый оттенок, а это нежелательно, ведь он нам нужен для финальной стадии — украшения салата. Так что яйца варим не более 10 минут. Кстати, вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но их нужно побольше.

Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов (рыба должна быть морская — скумбрия, горбуша, семга, сайра или ставрида), заводов-изготовителей много, и наших, и импортных. Если у вас уже сложились определенные предпочтения, покупайте опробованную продукцию (у меня есть пара избранных производителей консервов). Любителям диет можно порекомендовать консервированного тунца, в нем очень мало калорий, но, правда, вкус на любителя.

Перед началом приготовления обязательно доведите все ингредиенты салата до примерно одинаковой температуры. Если температурный контраст будет большим (например, яйца комнатной t и консерва из холодильника), слои не получатся красиво.

В последнее время выбор продуктов в магазинах просто огромен, в связи с чем появилось множество рецептов салата Мимоза, в которые включены компоненты, не упоминающиеся в оригинальной рецептуре. Я постаралась собрать самые популярные варианты, определенно заслуживающие внимания.

Ингредиенты для рецепта:

картофель отварной 3-4шт среднего размера

морковь отварная 3шт

лук салатный белый или красный 1шт

яйца вкрутую 4шт

консервы рыбные 1шт (200гр)

зелень для украшения

Возьмем салатник подходящего размера. Если вы хотите, чтобы все слои салата были хорошо видны, можно воспользоваться цилиндрической кулинарной формой без дна или вырезать такую из ненужной пластиковой бутылки большого объема.

Картофель и морковь натрем отдельно на мелкую терку, на крупную, конечно, быстрее и проще, но получается не так нежно.

Многие в качестве первого слоя используют рыбу, по-моему, это не лучшее решение, постояв, она может стечь и салат начнет «плавать». Первым у нас будет картофель, возьмем половину от общего количества и равномерно распределим по дну посуды, стараясь не слишком его уплотнять. Промажем тонким слоем майонеза, не усердствуя.

Из рыбной консервы (обычно я беру сайру) старательно выберем кости и разомнем ее вилкой на отдельной тарелочке, предварительно слив масло в отдельную емкость. Выложим рыбную массу поверх картофеля. Опять же, смажем майонезом.

Подошел черед салатного лука. Нарежем его очень мелко и выложим следующим слоем. Укладывая лук, важно не переборщить с количеством, ведь он может перебить вкус остальных составляющих. Как в поговорке — полезно все, но в меру. Если нет салатного лука, можно взять обычный, только, нарезав, его нужно ошпарить кипятком. Так уберется лишняя острота и ненужная горечь.

Для сочности прольем на этом этапе Мимозу ложечкой масла из рыбных консервов. Промажем майонезом.

Оставшийся тертый отварной картофель будет следующим слоем, его, как и предыдущие, мажем майонезом.

Далее идет морковь, стандартно поверх нее майонез.

Финальный слой — измельченные яичные белки. Их также мажем майонезом. Салат Мимоза практически готов, дело лишь за красивой подачей.

Вариантов украшения много, все зависит от фантазии. Обычно используют измельченный желток, посыпая им верхушку блюда, края же часто оформляют мелко рубленной зеленью. Эффектно смотрится аппликация из перьев зеленого лука в форме веточки мимозы и желтые цветочки из желтков на ней. Отличный вариант — подать Мимозу на листьях зеленого салата.

Закончив оформление, поместим салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

В общем — проявите изобретательность и гости ахнут от восторга!

Хороший рецепт, возможно, многим понравится даже больше, чем классический из-за новых вкусовых оттенков.

картофель вареный 3 или 4шт среднего размера

морковь вареная 2шт

яйца сваренные вкрутую 3шт

сыр твердый 150гр (можно заменить на аналогичное количество плавленого сыра)

рыбные консервы 200гр

Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с сыром

Отваренные заранее картофель и морковь почистим и натрем с помощью мелкой терки в разные тарелки.

Яйца очистим от скорлупы, желток отделим от белков и тоже натрем отдельно на мелкую терку.

Салатный лук нарежем мелкими кусочками.

Сыр тоже натрем на мелкую терку.

Из консервы сольем масло, достанем видимые кости и разомнем ее вилкой.

Распределим картофель на две равных половины.

В подходящем, желательно стеклянном (чтобы были видны все слои), салатнике, начинаем собирать наш салат. Составляющие выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом и только после этого укладываем новый. Очередность следующая: картофель, рыба, лук, картофель, сыр, морковь, яичный белок, желток.

Заключительный слой майонезом не мажем. Это, по сути, лицо нашего салата.

Дополнительно в качестве украшения выложим сверху веточку свежего укропа. Можно также скомбинировать несколько видов зелени или, например, обложить блюдо листьями зеленого салата.

Подавать, предварительно выдержав в холодильнике хотя бы пару часов.

Вместо картофеля в данном салате используется рис. Очень неплохо, попробуйте!

отварной рис 1/2 стакана

вареная морковь 3шт

яйца вареные 3-4шт

рыба консервированная сайра или скумбрия 1 шт (200гр)

лук салатный 1шт

зелень для украшения

Подготовим продукты: морковь натрем на мелкую терку, яйца очистим и разрежем пополам. Салатный лук нарежем помельче. Разделим белки и желтки и отдельно измельчим с помощью мелкой терки, из консервы достанем рыбу и разомнем ее вилочкой, удалив перед этим остатки костей, в салате они абсолютно не нужны.

Выберем посуду и приступим непосредственно к приготовлению. Все составляющие идут послойно, причем каждый слой мажется майонезом. Первым слоем равномерно распределяем рис, потом рыбная масса, следом лук, опять рис, морковь, яйцо (белок) и последним будет слой тертого желтка. Он выступает в качестве украшения, его покрывать майонезом не нужно.

Остается лишь украсить салат. Для этого используем зелень и фантазию.

Двух — трех часов в холодильнике вполне достаточно для того, чтобы приготовленный салат, пропитавшись, обрел свой настоящий вкус. Вот теперь можно подавать к столу!

рыбные консервы 200гр

зелень по желанию

До готовности отварим морковь и картофель. Когда остынут, очистим и натрем на мелкую терку.

Отдельно варим вкрутую яйца. Опустим их в холодную воду и поставим на огонь, так они не лопнут при варке. После остывания снимем с яиц скорлупу. Разрежем их и отделим желтки от белков.

Из рыбных консервов, замечу, взять можно любую морскую рыбу (какая больше нравится), сольем масло. Рыбу разомнем на отдельной тарелочке вилкой, если есть необходимость, уберем крупные кусочки костей.

Лук мелко нарежем и зальем кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь и лишнюю остроту. Сольем кипяток и промоем лук холодной водой. Если есть сладкий салатный лук, его кипятком обдавать не нужно.

Дно салатника выложим слоем рыбных консервов и смажем майонезом.

Сверху выложим натертые яичные белки, промазываем майонезом.

Следующий слой — морковь и майонез.

Теперь пойдет лук, его также смазываем майонезом.

Далее картофель и, опять же, майонез.

Финальный слой — тертый яичный желток, его ничем не мажем.

Украшаем салат зеленью по желанию.

Перед тем, как подавать к столу, пару-тройку часов выдерживаем салат в холодильнике.

Отличный салат с легкой кислинкой, которую придает яблоко. Хорошо подходит сорт Семеренко.

консервы из рыбы (сайра или скумбрия, можно тунец, семга, горбуша) 200гр

лук салатный или обычный 1шт среднего размера

сыр твердый 180-200гр

яблоко крепкое, сочное 1шт

Начнем с того, что подготовим продукты: яйца и морковь сварим и очистим, когда остынут. Из консервы сольем масло, при необходимости уберем видимые косточки, рыбу разомнем до состояния однородной массы. Морковь, яичные белки и желтки по отдельности мелко натрем на терку.

Лук нарежем маленькими кусочками и, чтобы убрать горечь, ошпарим кипящей водой. Если есть салатный лук, его обдавать кипятком не требуется.

Сыр тоже трем на терку помельче. Яблоко чистим и натираем непосредственно перед тем, как будем закладывать в салат, чтобы не потемнело.

Начинаем сборку салата в подходящей посуде. Выкладываем продукты слоями и промазываем майонезом каждый слой, кроме последнего.

Очередность слоев: рыба, лук, белок, тертый сыр, яблоко, морковь, тертый желток.

Дадим настояться (лучше оставить на ночь) и подаем, украсив зеленью.

Приятный вкус и низкая калорийность при невысокой стоимости делают крабовые палочки довольно интересным продуктом, неплохо они подходят и для салатов. Давайте попробуем мимозу с крабовыми палочками!

сыр твердый 150гр

крабовые палочки охлажденные 200гр

яблоко (сорт Семеренко) 1шт

масло сливочное замороженное 100гр

Для приготовления салата возьмем прозрачную форму и выкладываем компоненты слоями, причем каждый смазываем (кроме сливочного масла) майонезом.

Последовательность укладки: натертый на мелкую терку отваренный картофель, тертые яичные белки, тертый сыр, сливочное масло (предварительно нужно заморозить в морозилке), натертое на терку, нарезанный меленько белый или красный лук (если нет, обычный тоже подойдет, но, нарезав, нужно обдать его кипятком), измельченные крабовые палочки, натертое яблоко и, наконец, мелко измельченный желток, который ничем смазывать не нужно.

Чтобы слои пропитались, нужно выдержать салат в прохладном месте часов 5-6, лучше всего, конечно, оставить на ночь.

Подаем как целое блюдо или отдельными порциями. Можно украсить по желанию.

Суть рецепта в том, что рыба берется не консервированная, а вареная, к тому же в составе нет картофеля. Приступим?

филе семги 200гр

яйцо куриное 4шт

лук зеленый 1пучок

зелень для оформления

Сначала сварим семгу в небольшом объеме подсоленной воды.

Отварим также морковь и яйца. Когда остынут, морковь почистим и измельчим с помощью мелкой терки, из яиц достанем желтки и тоже натрем на терку отдельно от белков.

Аналогично измельчим сыр.

Рыбное филе разомнем с помощью вилки, удалив при этом попадающиеся косточки.

Нарежем зеленый лук.

В подходящей по размеру посуде начинаем сборку салата, выкладывая его компоненты слоями. Промазываем все слои майонезом.

Продукты чередуются в такой последовательности: яичные белки, рыба, морковь, лук зеленый, сыр, желток.

Последний слой майонезом не мажем, а украшаем зеленью, например, укропом.

После нескольких часов «отдыха» в холодильнике салат можно подавать к столу.

Картофель — важный компонент во многих салатах, но можно обойтись и без него, как в этом рецепте.

яйца вареные 4шт

сыр твердый 150гр

рыба (консервы) 200гр

сладкий салатный лук 1шт

Как приготовить салат «Мимоза» без картошки

Салат готовим в прозрачном салатнике, но, если такого нет, сойдет любая подходящая посуда.

Начнем с того, что первым слоем выложим яичные белки, измельченные на терку. Смазываем майонезом.

Второй слой — тертый сыр и майонез.

Третьим слоем уложим рыбу, которую предварительно разомнем вилкой и, если попадутся, достанем крупные фрагменты косточек. Поверх нее майонез.

Далее выкладываем сливочное масло, крупно натертое на терку (для удобства его лучше выдержать в морозилке). Здесь можно обойтись без майонеза.

Потом следуют: измельченный лук, майонез, остаток рыбы, опять майонез и, наконец, в завершение — тертые желтки.

Вкус салата станет гораздо лучше, если перед подачей несколько часов подержать его в холодильнике.

Печень трески — ценный диетический продукт, отлично заменит в салате консервированную рыбу.

печень трески (консервы) 200гр

картофель вареный 3шт

морковь вареная 2шт

яйца вареные 3шт

зелень для украшения

Предварительно отваренный картофель очищаем и измельчаем на терке, выкладываем в салатник или другое подходящее блюдо. Равномерно распределяем его и наносим сверху тонкий слой майонеза.

Кусочки печени трески разминаем вилкой на отдельной тарелке, она пойдет следующей. По желанию можно немножко приправить молотым черным перцем.

Далее — измельченный лук, смазываем его майонезом.

Подошла очередь морковки. Очищаем и измельчаем ее с помощью мелкой терки. Выкладываем очередную прослойку, не забывая смазать майонезом.

Равномерным слоем распределяем яичные белки, измельченные на мелкой терке и также смазываем майонезом.

Следующим будет слой из тертого сыра, его тоже мажем майонезом.

Посыпаем салат измельченными желтками и украшаем с помощью свежей зелени.

На 6 часов отправляем в холодильник набраться вкуса и можно подавать!

Как видите, вариантов довольно много. Надеюсь, среди них есть тот, который станет вашим любимым!

Фантазия на тему салата «Мимоза» со свеклой, огурцом и красной икрой.

Привет! Я Волшебная Еда. У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит 😉

Ваш сайт давно у меня в закладках, но вот как к этому отнестись, я не знаю. Можно ли доверять так же, как и раньше? Почему такая же информация на другом сайте? Может это тоже ваш сайт, рекомендации один в один. (адрес сайта)

Ирина, ссылку я убрала, незачем рекламировать. Это сайт, который берет без разрешения, грубо говоря, ворует ((( материалы из разных источников, в том числе у нас. К сожалению, в Интернете такого очень много.

Чем больше желтка в качестве присыпки, тем мимоза вкуснее, все остальное не существенно.

Да, чем больше похож салат на цветок мимозу, тем правильнее. А это желток.

Странно, что мимоза все же пользуется популярностью, несмотря на такое обилие новых современных рецептов. Ну а если уж готовить, то с печенью трески — ничего вкуснее быть не может.

Мимоза — это старая добрая традиция, вне конкуренции она.

Отличный рецепт! Попробую приготовить и порадовать всю семью.

По требованию друзей-родственников часто делаю «Мимозу» по такому рецепту: рыбные консервы-картошка-морковь-яблоко-белки-желтки. Добавлю к рекомендациям автора несколько своих «секретов»: овощи варю в пароварке, так они вкуснее. Морковку варю пока чуть не смягчится, но не слишком сильно. Яблоко обязателно кислое, зеленое, Симеренко или Гранни Смит. Все слои натираю на крупной терке прядо в плоскую салатницу, чтобы слои были рыхлыми и «воздушными», хороший майонез — поверх каждого слоя решеткой, слегка разравнивая вилкой, но не приминая слои. Картошки кладу немного, на яйцах не экономлю, все слои не толстые. Салат получается очень нежным, легким, кислое яблоко придает ему свежесть.

Понравились несколько вышеописанных рецептов и идеи их оформления, надо будетпопробовать.

Салат «Мимоза» (после салата «Оливье», конечно) является любимым традиционным блюдом праздничных столов со времен Советского Союза. Я не большой любитель именного этого салата, поскольку рыбные консервы явно не мое любимое блюдо. Но я выхожу из ситуации для себя готовлю интерпретацию: с копченным куриным филе.

Ох ты, сколько вариаций, даже не думала, что салат Мимоза такой популярный. Я его не очень люблю, а муж уплетает за обе щеки!

Я даже не думала, что есть такое множество вариантов салата «Мимоза». Мне больше всего нравится рецепт с сыром, но захотелось попробовать «Мимозу» с семгой и треской.

Салат мимоза, конечно классика и раньше я его делала часто и тоже в разных вариациях, а теперь при огромном изобилии всего до него дело просто не доходит. Хотя на толе он всегда смотрится не плохо, да и не затратен совершенно.

    • Дарья к записи Майонез в домашних условиях
    • Волшебная Еда к записи Ленивые вареники с творогом
    • Волшебная Еда к записи Насыпной яблочный пирог
    • Волшебная Еда к записи Грушевый пирог в мультиварке
    • Юлия к записи Грушевый пирог в мультиварке
    • Элина к записи Пирог с черной смородиной
    • Элеонора к записи Насыпной яблочный пирог
    • Волшебная Еда к записи Капкейки: рецепты и идеи
    • Людмила к записи Капкейки: рецепты и идеи

  • Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda.ru целиком или частично запрещена.

    По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda@yandex.ru

    Кулинарный сайт “Волшебная Еда.РУ” © 2011 – 2017

    Салат мимоза . 5 простых и вкусных классических рецепта салата мимоза

    Про салат мимоза я уже писал. Салат мимоза получил такое название из-за своего вида. Особенно если его правильно украсить укропчиком и желтком, он точно напоминает весенние цветы мимозу.

    В странах бывшего Союза салат мимоза пользовался громадной популярностью. Он даже стал затмевать такие салаты как оливье и селёдка под шубой.

    В результате такой всенародной любви в салате появились новые ингредиенты, но от этого он не стал хуже.

    Пошаговые рецепты приготовления салата мимоза с фото

    Основными ингредиентами салата являются рыба, как правило консервированная, белки и желтки варёных яиц, сливочное масло, лук и майонез.

    Но как я уже говорил, сейчас добавляют и другие ингредиенты, а салат всё равно считается классическим.

    Вот такие салаты мы с вами и приготовим.

    • Рыбные консервы в масле — 1 банка
    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 3-4 шт.
    • Яйца — 4 шт.
    • Лук репчатый — 2 головки
    • Майонез по вкусу
    • Зелень укропа

    1. Из рыбных консервов сливаем масло, рыбу выкладываем в глубокую посуду и разминаем вилкой.

    2. Картофель и морковь моем, чистим, натираем на крупной тёрке, каждый овощ в отдельную чашку.

    3. Лук мелко рубим.

    4. Яйца отвариваем вкрутую, даём остыть, разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной тёрке.

    5. Желтки или натираем на мелкой тёрке, или растираем руками.

    6. Начинаем собирать салат. Мы будем собирать салат в кондитерском кольце. Конечно можно это делать и без кольца. Первый слой выкладываем рыбу.

    7. Разравниваем рыбу равномерно по всей площади кольца, слегка уплотняем, заправляем майонезом. Майонезом заправляйте по своему вкусу. Кто-то любит много, кто-то меньше. Мы кладём немного, только чтобы хватило на всю поверхность тонким слоем.

    8. Следующим слоем выкладываем белки. Так же уплотняем. Уплотняем очень просто, засовываем руку в целлофановый мешок и рукой придавливаем слой. Белки смазываем майонезом.

    9. Затем выкладываем слой отваренной моркови. Все овощи вы можете отварить заранее, накануне, чтобы они хорошо остыли. Морковь уплотняем и заправляем майонезом.

    10. Выкладываем слой репчатого лука, заправляем майонезом.

    11. Следующим слоем выкладываем желтки, опять заправляем майонезом.

    12. Последним слоем выкладываем варёный натёртый картофель. Хорошо уплотняем. Не давите всем весом, легонько рукой.

    13. Выравниваем. Хорошо промазываем майонезом.

    14. Пройдёмся тонким ножом между салатом и кольцом, как бы отделяя их друг от друга и снимаем кольцо.

    15. Аккуратно разравниваем майонез, чтобы верх был гладким и ровным.

    16. Украшаем наш салат укропом и желтком. Веточки укропа похожи на веточки мимозы, так что у нас получилась ну почти настоящая мимоза.

    Обязательно даём несколько часов настояться. Ну вот и всё. Наш салат мимоза готов.

    Красавец. Даже жалко трогать. Ну уж нет. Давайте к столу.

    • Яблоко — 1 шт.
    • Рыбные консервы ( тунец, сайра, сардина, шпроты, красная рыба) — 1-2 банки
    • Масло сливочное — 20-30 г.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 3 шт.
    • Яйца — 5 шт.
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Уксус — 30 г.
    • Вода — 30 г.
    • Сыр любой (не плавленый) — 100 г.
    • Майонез
    • Листочки петрушки

    1. Отвариваем картофель и морковь. Лук порезать как можно мельче.

    2. Берём воду и уксус в равных долях, примерно по 30 грамм и заливаем мелконарезанный лук. Надо чтобы луку дать постоять минут 10-15, чтобы он замариновался.

    3. Яйца отвариваем вкрутую, даём остыть. Вообще -то картофель, морковь и яйца, можно отварить накануне. Всё меньше возни в этот день.

    4. С яблока снимаем кожицу и натираем на крупной тёрке. Укладываем яблоко на блюдо, где будем делать наш салат, придаём этой массе форму будущего салата и заправляем немного майонезом.

    5. Берём рыбу, предварительно слив с неё масло. Если у рыбы прощупываются твёрдые кости, лучше всего их выбросить. К сожалению, в нынешних консервах такое случается. Если кости мягкие, то ломаем каждый кусочек рыбы руками и укладываем на яблоки, следующим слоем. Заправляем немного майонезом.

    6. Сверху натираем на мелкой тёрке сливочное масло. Для того, чтобы оно хорошо натиралось, положите его в морозильник на несколько минут. Если не любите масло, не кладите.

    7. Натираем сыр и выкладываем его следующим слоем, на масло. Сверху смазываем слегка майонезом.

    8. Следующим слоем натираем на мелкой тёрке картофель. Смазываем майонезом, чуть больше, чем предыдущие слои. На картофель выкладываем замариновавшийся лук.

    9. На мелкой тёрке натираем морковь и выкладываем следующим слоем.

    10. Отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой тёрки пару-тройку белков в салат, смазываем всё майонезом и сверху натираем остальные белки.

    11. Разравниваем белок (майонезом не мажем) и натираем сверху, на мелкой тёрке желток. Это наш последний слой для красоты.

    Разравниваем желток. Украшаем салат веточкой петрушки. Наш салат мимоза готов.

    Идём пробовать. Мы попробовали. Ну очень вкусно! Попробуйте вы.

    Очень вкусный салат. Как приготовить классический, очень вкусный салат мимоза

    Салат мимоза, это не только красиво, это ещё и очень вкусно. Если вы любите салаты с рыбой, это как раз для вас. Салат мимоза подходит как для выходных дней (с ним всё таки надо повозиться), так и для праздничных дней. Главными ингредиентами для салата служат рыбные консервы, яйца, майонез и овощи. Иногда в салат добавляют яблоко, рис и другие ингредиенты. Читать далее …

    Жду ваших комментариев. Как салаты, что не так. Чтобы вы хотели

    В основном готовлю классическую мимозу, а вот с яблоком никогда ее не готовила. Хотя, судя по описанию должно получиться довольно неплохо! Люблю экспериментировать, потому приготовлю обязательно!

    Конечно приготовьте Маргарита. Яблоки придают аромат и оригинальный вкус, который смешивается с рыбой, луком. Получается отлично.

    Спасибо за рецепты будем готовить!

    На здоровье Владимир. Я рад, что Вам понравилось.

    Рубрики

    Салаты цезарь с креветками — Новогодние классические рецепты и соус для салата цезарь

    Почему я назвал салаты классическими, потому что неклассических рецептов по идее быть не может. Все базовые ингредиенты в салате цезарь

    Салат Мимоза классический – рецепты с фото. Как приготовить салат Мимоза по классической рецептуре

    Между большущим салатником с Оливье и огромным блюдом Селедки под шубой на традиционном праздничном столе вы найдете аппетитную слоеную вкуснятину, щедро посыпанную размолотым яичным желтком. Это – Мимоза, один из классических салатов для свадеб, именин и новогодних празднеств.

    Появившийся на свет в семидесятых годах прошлого века, простой по составу и исполнению салатик покорил желудки и сердца миллионов людей. Сейчас приготовление салата Мимоза в каждой семье имеет свои секреты и вариации. К первоначальным рыбе, яйцу, луку и майонезу добавились сыр, картофель, рис, морковь. И это здорово! Разнообразие в рецептах приносит наслаждение любителям вкусно покушать. Если вам скажут, что ваш любимый рецепт – «не настоящий», а правильная Мимоза делается иначе – не слушайте! У этой закуски столько вариантов, что классикой будет тот, который полюбился вам.

    Основу любимого салата составляет рыба, консервированная в масле. Делают Мимозу с печенью трески, рыбой горячего копчения, крабовыми палочками и даже селедкой – кому как нравится. С избранным рецептом определитесь заранее, слишком уж много классических вариантов у популярной закуски. Подготовка ингредиентов для салатика элементарна: все компоненты салата нужно измельчить. Рыбу отделяют от кости, мелко режут или разминают вилкой.

    Кроме рыбной составляющей, куриных яиц, репчатого лука и майонеза принято добавлять отварные овощи (картофель, морковь), которые трут на крупной терке. Используют сырые корнеплоды и фрукты (морковь, сельдерей, яблоко), перетертые помельче. Используете плавленый или твердый сыр? Натрите его на мелкой стороне терки. Лучок шинкуют как можно мельче. Отварные яйца разделяют на белки и желтки, их тоже измельчают с помощью терки или просто вилочкой.

    Спорный вопрос – что за чем укладывать в «правильной» слоеной конструкции? Здесь можно дать только общие рекомендации, но никак не устанавливать каноны. Разные опытные хозяйки располагают слои в разнообразном порядке, но у каждой из них Мимоза получается восхитительной! Начинают изготовление салата со слоя рыбы, которую укрывают мелконарезанным луком, но если в закуске используется картофель или рис – лучше начать с них. Компоненты располагайте в один или два яруса. Верхним слоем обязательно должны оказаться яичные желтки – это, пожалуй, единственное обязательное условие.

    Знаете, почему Мимоза была так популярна в СССР? Консервы, необходимые для ее создания, были доступны хотя бы время от времени. Их можно было прикупить по случаю и припрятать к празднику. С тех самых пор рыба для мимозы используется разная. Это может быть и лосось, консервированный в собственном соку, и сардина в масле, и даже шпроты. Категорически не годятся для готовки только рыбешки в томатном соусе. Вкусный слоеный салат выходит из тресковой печени, горячего копчения красной рыбы, крабовых палочек, кальмаров.

    Салат мимоза – классический пошаговый рецепт с фото

    Каждый рецепт салата Мимоза из собранных здесь можно назвать классическим. Для изготовления желанной закуски вы можете использовать продукты, которые обнаружились в вашем холодильнике сегодня: например, заменить твердый сыр – плавленым, репчатый лук – зеленым, а лосося – баночкой шпротов. Даже слоями кулинарный шедевр оформлять не обязательно, для повседневного блюда все компоненты можно просто смешать и заправить майонезом, а для торжественной подачи смесь разложить в тарталетки и посыпать яичным желтком.

    Салат мимоза с рыбными консервами – классический рецепт

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: на 4-6 персон.
    • Калорийность блюда: 272 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника.
    • Кухня: СССР;
    • Сложность приготовления: легко.

    Большую прозрачную емкость Мимозы с консервой и отварной картошкой можно считать незаменимой на столе, накрытом для большого пира. Картофель делает еду основательнее, сытнее, при этом снимает привкус излишнего жира, свойственный рыбным консервам в масле. Для этого рецепта хозяйки выбрали лосося в собственном соку, однако здорово получается блюдо с сардиной, с тунцом, даже с крупными шпротами. Вкус будет иным, но не менее прекрасным.

    • лосось консервы – 1 банка;
    • яйцо – 4 шт.;
    • картофель (средний) – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь (средняя) – 3 шт.;
    • легкий майонез – 150 г;
    • ветка укропа – 1 шт.
    1. Перед тем как делать салат, отваривайте картофель, яйца и морковь.
    2. Подготавливайте продукты для каждого слоя. Рыбу освобождайте от кости, разминайте вилочкой. Морковь, картофель натрите крупно. Яичный желток нужно потереть на мелкой терке, лук порезать маленькими кубиками. Желток разотрите вилкой.
    3. На блюдо или в стеклянную емкость выкладывайте послойно картошку, рыбку, лук, половину тертых белков, морковь, снова белки. Каждый слой кроме лука смазывайте небольшим количеством соуса.
    4. Верхушку конструкции обильно укройте майонезным соусом, разложите красиво веточку укропа, посыпьте желтками, которые должны имитировать соцветия весеннего одноименного цветочка.

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: на 4-6 персон.
    • Калорийность блюда: 270 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    Этот вкусный рецепт Мимозы с сайрой тоже может претендовать на звание классики советской кулинарии. В него добавляют небольшое количество соленых или маринованных огурчиков. Как и любой другой слоеный салатик, его можно формировать в мисочке с прозрачными бортами. Другой вариант подачи – выкладывайте слои в обратном порядке, чтобы верхний получился внизу, а нижний – вверху. Перевернув салатник, вы получите очень красиво оформленное блюдо, которое останется только украсить яичными желтками.

    • сайра консервированная – 1 банка;
    • яйца – 4 шт.;
    • картофель (средний) – 4 шт.;
    • морковь (средняя) – 3-4 шт.;
    • маринованный огурец (небольшой) – 3-4 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • майонез – 150-200 г;
    • ветка укропа – 1 шт.;
    • соль.
    1. Перед тем, как готовить, отваривайте овощи в мундирах и яйца вкрутую.
    2. Отдельно заготавливайте продукты для слоев: трите на крупной терке картошку, морковь, белок, огурец, режьте лук полукольцами или кубиками, разминайте вилочкой рыбу и яичный желток.
    3. Оформляйте закуску слоями, перемазывая каждый из них соусом. На картофель укладывайте рыбу, затем луковые кубики, морковь, огурцы, яичный белок.
    4. Украшайте блюдо желтком и зеленью.

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: на 4-6 персон.
    • Калорийность блюда: 257 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    Перед тем, как готовить аппетитный салат, изучите рецепт Мимозы с горбушей и фотографии, на которых пошагово показывается его создание и украшение. Эта закуска должна быть не только вкусной, но и яркой, красивой, запоминающейся. Вкусу же оригинальности придаст зеленое яблоко, которое часто используется в вариациях на мимозную тему . Чтобы натертое яблочко не темнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком. Лук тоже желательно замариновать.

    • горбуша консервированная – 1 банка;
    • яйцо – 4 шт.;
    • яблоко зеленое (среднее) – 1 шт.;
    • картофель (средний) – 4 шт.;
    • морковь (средняя) – 2-3 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • сок половинки лимона;
    • майонез – 150-200 г;
    • соль, зелень.
    1. Начинайте с подготовки продуктов для разных слоев. Варите овощи и яйца, натирайте их на крупной терке. Желтки измельчайте отдельно от белков.
    2. Лук нужно нарезать и замариновать соком лимона. Натертое яблоко тоже сбрызните кислым, чтобы оно не «ржавело». Горбушу разберите и помните вилкой.
    3. Очередность слоев будет такой: яблоко, рыба, лук, картофель, морковь, белок и желток. После каждого из них нанесите немного соуса. Слои с морковью и картошкой немного подсаливайте.

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: на 4-6 персон.
    • Калорийность блюда: 270 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    В этом разделе описан известный и очень вкусный рецепт « Салат Мимоза с сыром ». Его нередко можно встретить не только на домашних застольях, но и в кафе, ресторанах, банкетных залах. Торжественный его вариант исполняется с твердым сыром. С плавленым сыром – способ более дешевый, но не менее вкусный. Сырок измельчают на терке и укладывают одним из верхних слоев. В рецепте используется салатный лук, получается закуска с неострым вкусом.

    • рыбные консервы в масле – 1 банка;
    • картофель (средний) – 3-4 шт.;
    • морковь вареная – 2 шт.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сыр твердый – 150 г;
    • майонез – 150-200 г;
    • соль, веточка зелени.
    1. До того, как готовить салат, отварите овощи и яйца.
    2. Для каждого слоя отдельно приготовьте ингредиенты. Картошка, морковь, яичный белок, сыр трите на терке (мелкой или крупной – на ваш вкус). Консервированную рыбу и желтки измельчайте вилочкой. Лук меленько нарезайте.
    3. Составляйте слоеную конструкцию, промазывая каждый слой соусом. Картофель и морковь нужно подсолить.Очередность слоев может быть такая: картошка, рыбка, лук, морковь, сыр, яичный белок, желток с зеленью в качестве украшения.

    • Время приготовления: 30-40 минут.
    • Количество порций: на 4-6 персон.
    • Калорийность блюда: 270 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    Мимоза с рисом и консервой – салат не менее популярный, чем его собрат, сделанный с картошкой. Рис – толковый наполнитель, идеально пропитывается рыбой и овощами, вбирая в себя аромат и вкус всех ингредиентов. Такое блюдо можно делать с плавленым сыром, маринованными огурчиками, кукурузой или яблоком. Осторожно, не переварите рис, чтобы он не стал бесформенным и клейким.

    • консервы рыбные – 1 банка;
    • сыр твердый – 150 г;
    • рис отварной – 200 г;
    • морковь (средняя) – 2-3 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • яйцо – 4 шт.
    • майонез – 200 г;
    • зелень.
    1. Перед тем, как приготовить классический салат с рисом и консервой, подготавливайте компоненты: варите морковь и яйца, открывайте консервы и избавляйте рыбку от костей.
    2. Натирайте морковь, сыр, белки, шинкуйте мелко лучок, измельчайте вилкой рыбу и яичный желток.
    3. Делайте слоеный салатик в прозрачной емкости с плоским дном. Первый слой – отварной рис. Если он варился без соли – подсолите. Далее последовательно: рыбу, лук, морковь, сыр, яичную крошку (сначала белок, затем желток). Каждый слой умеренно смазывайте соусом.

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 258 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника, блюдо на завтрак.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    Классический рецепт Мимозы – салат с консервой и сыром не содержит картошки и риса. В салате используются только рыба, яйца, овощи и твердый сыр. Постарайтесь не переусердствовать с майонезом, поскольку блюдо уже жирное. Такую закуску не обязательно делать слоеной. Она отлично смотрится в тарталетках и в качестве начинки для лаваша, намазки на бутерброды.

    • консервы рыбные в масле – 1 банка;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сыр твердый – 150 г;
    • лук сладкий салатный – 1шт
    • майонез – ок. 100 г.
    1. Сначала определитесь, как приготовить салат – слоями или без них. Если хотите позавтракать быстро – измельчите и смешайте все ингредиенты. Нужна красивая подача блюда – придется повозиться дольше (минут пять).
    2. Яйца, отваренные вкрутую измельчите: белок – на мелкой терке, желток – в крошку вилочкой. Рыбу отделите от крупных косточек и тоже измельчите.
    3. Выкладывайте слоями в небольшой прозрачный салатник консервы, лук, сыр, белок. Каждый слой чуть-чуть смазывайте соусом. Вершину блюда посыпайте крошкой из желтка.

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 258 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника, блюдо на завтрак.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    Еще одна Мимоза без картошки , которая приготавливается с плавленым сыром, тоже представляет собой многослойный салат или быструю смесь для завтрака. Добавьте в блюдо немного тертого яблока – закуска приобретет кисловатые нотки. Покупайте сырок типа «Дружба», он плотный и отлично трется на мелкой терке. Смесью можно начинять яичные половинки, тарталетки, стаканчики или лодочки из свежих огурцов.

    • консервы рыбные в масле – 1 банка;
    • лук салатный – 1 шт.;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сыр плавленый – 2 пачки по 100 г;
    • яблоко зеленое – 1 шт.;
    • майонез – ок 100 г.
    1. Измельчите все ингредиенты ножом, на терке или вилкой.
    2. Выкладывайте послойно рыбу, лук, сыр, яблоко, белок. Каждый слой смазывайте майонезным соусом.
    3. Рыбный салат с сыром и яблоком посыпайте желтками и зеленью.

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 258 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника, блюдо на завтрак.
    • Кухня: СССР.
    • Сложность приготовления: легко.

    Приведенный выше рецепт можно сделать еще интереснее. Нежности блюду добавит кусочек сливочного масла. Вкуснейшая Мимоза со сливочным маслом и с плавленым сыром, как два предыдущих рецепта, может быть блюдом праздничным или симпатичным семейным завтраком. Держите про запас пару баночек рыбных консервов в масле, чтобы иметь возможность баловать себя чаще.

    • сардина консервированная в масле – 1 банка;
    • яйцо – 5 шт.;
    • твёрдый или плавленый сыр – 200 г;
    • масло сливочное – 60 г;
    • майонез – 100 г или больше;
    • зелень.
    1. Подготавливайте яйца и сыр, измельчая на мелкой терке. Белки складывайте отдельно от желтков. Разомните сардину вилочкой, вытащив из нее крупные косточки.
    2. Выкладывайте слоями рыбу, сыр, яичный белок, покрывайте каждый из них соусом. Потрите масло на терке непосредственно на салатик.
    3. Украшайте блюдо зеленью и желтками.

    • Время приготовления: 15 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 249 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника, блюдо на завтрак.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: легко.

    Зеленый лук отлично подойдет к любому полюбившемуся варианту салата Мимоза. С зеленым луком вкус блюда становится летним, ярким, пикантным. Регулируйте количество зеленых перьев, не давайте им забить рыбную тему кушанья. Хорош в этой закуске ранневесенний шнитт-лук (скорода). Если вам удастся добыть зеленых перьев шнитта – ваша яично-рыбная смесь будет совершенной.

    • консервы сардина в масле – 1 банка;
    • лук зеленый – 1 пучок;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сыр плавленый – 2 пачки по 100 г;
    • майонез – 100 г.
    1. Измельчите по-отдельности все продукты ножом, на терке или вилкой.
    2. Выкладывайте послойно рыбу, лук, сыр, белок. Каждый слой смазывайте соусом.
    3. Украсьте блюдо желтками, зеленым луком.

    • Время приготовления: 15 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 249 ккал (на 100 г).
    • Предназначение: закуска для праздника, блюдо на завтрак.
    • Кухня: СССР
    • Сложность приготовления: очень легко.

    Салат мимоза без сыра – очень быстрая закуска, которая годится для бутербродов, лавашей, гренок. Она может быть фаршем для разных кулинарных фантазий, ее можно есть с горячим картофельным пюре или просто ложечкой из креманки или блюдечка. Изготовить его можно за десять минут, пять из которых будут отвариваться яйца.

    • рыбные консервы в масле – 1 банка;
    • яйцо – 4-5 шт.;
    • майонез – 50 г;
    • лук репчатый или зеленый.
    1. Измельчите продукты ножом и вилкой. Не забудьте извлечь из рыбы крупные косточки.
    2. Все смешайте, заправьте соусом. Наслаждайтесь.

    Созданный для изготовления в домашних условиях, слоеный салат из простых продуктов радует несколько поколений любителей вкусного. Обязательные слои классической Мимозы – рыба, яйца, лук и соус майонез. Добавляйте другие ингредиенты на свое усмотрение. Кладите не очень много майонеза, чтобы не увеличивать через меру количество жиров в закуске. Оформленное блюдо должно настаиваться в холоде не менее двух часов перед подачей на стол.

    Салат – Мимоза
    8 избранных салатов "Мимоза", самых известных и любимых, а также тонкости приготовления и разными способы подачи.
    http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/salat-mimoza/
    Салат мимоза
    Салат мимоза . 5 простых и вкусных классических рецепта салата мимоза Про салат мимоза я уже писал. Салат мимоза получил такое название из-за своего вида. Особенно если его правильно украсить
    http://garim-parim.ru/salat-mimoza-5-receptov.html
    Салат Мимоза классический – рецепты с фото
    Традиционное праздничное блюдо родом из СССР – Салат Мимоза классический. Простой до предела и невероятно разнообразный, он радует любителей легких рецептов вкусной, сытной еды
    http://sovets.net/8951-salat-mimoza-klassicheskij.html

    (Visited 1 times, 1 visits today)
  • Популярные записи:

    Беседа курение Беседа «Все о вреде курения» ( для подростков)Успейте воспользоваться скидками до 70% на курсы «Инфоурок»… (3)Болезнь свинка последствия для женщин Болезнь свинка: симптомы, лечение и профилактика Свинка – это острое вирусное заболевание, при котором происходит… (3)Антибиотики при паротите Паротит Паротит – воспалительное заболевание околоушной слюной железы инфекционного или нейроэндокринного характера. Название происходит от… (3)Правильное воспитание детей Как воспитать ребенка правильно? 5 правил (ритуалов) по правильному воспитанию ребенка Начиная с появления почти… (2)Занятия дефектолога с детьми зпр Занятия дефектологаЗанятия дефектолога. Конспект НОД для детей с ЗПР «Теремок». Название: Конспект НОД для детей… (2)

    COMMENTS